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黄豆怎么做好吃？
邀请。
大家说起大豆，可能会想到豆腐、豆花等美食。
其实在中国这个食物国家，大豆也是料理的主角之一。
让我简单地说几道用大豆做的菜。我希望大家喜欢。
麻辣黄豆
做法：将大豆加水浸泡，待表皮出现邹眼后取出，控制水分。
锅里倒入宽油，把大豆倒入锅里炸至表皮发黄后，取出控油。
锅油温下降，将大豆油炸，炸至成熟后取出。
锅里留一点底油，把干青椒、干辣椒丝放入锅里用小火炒香。
把黄豆放回锅里，炒一周调味，起锅，趁热撒上点盐，就好吃了。
镇住黄豆
建议用清水浸泡大豆6小时左右，中途改变水分。
锅里加水，加入大豆，和八角、桂皮、山奈、花椒、干辣椒一起煮至熟透。
取出大豆，控制水分；
将盐、生抽、白糖、陈醋、胡椒粉、鸡精、蚝油、葱、香菜段、指天椒粉碎均匀混合
你只需要把大豆放在调料碗里调味
生豆芽
把大豆泡在温水里过夜，不捡水面上的豆子用；
找一个家底有小洞的容器，均匀铺上豆子，盖上布。
注意放入室内，使大豆在充分的温度下发芽
每天浇两次温水，使大豆保持温度和湿度
3-4天左右，可以吃到新鲜卫生的豆芽
炖猪尾
用水把大豆泡软；
猪尾下清水锅煮至出水，去除血水；
起锅，去掉姜片、蒜片发出香味后，去掉猪尾炒油脂。
加一点大豆炒
加入生抽、乳腐、白糖、料酒、胡椒粉，均匀翻炒
加入适量水，大火煮后小火煮40分钟；(也可以直接用炒锅炖))
撒上一点盐、鸡精，撒上葱花，就好吃了。
其实大豆的做法还有很多，今天暂时在这里分享。
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厨师，头条号美食原创作者，餐饮业二十多年退伍军人，擅长：锅、江湖菜；详细内容请关注【厨子说菜】。谢谢你。
