娱星园怎么炖鱼头？
鱼头汤，要想好吃又有营养，白嫩豆腐是必不可少的。这两个好搭档，一起吃，不仅汤味鲜美，而且营养丰富，鱼头富含胶质蛋白质，豆腐蛋白质和钙含量丰富，鱼头和豆腐相结合，可以提高鱼肉本身的营养价值70倍左右不过，这个小鱼头豆腐汤，我想煮一下，不过有个小秘诀啊~
鱼不烤的话汤就不白。
乳白的鱼头汤，想要乳白的，小秘诀是烤鱼头~
很多人都会问，那鱼头要烤多久？是强火烤还是弱火烤？
在回答这个问题之前，麦兜君先科学地调查一下为什么鱼头烤好之后，鱼头汤会变成乳白色。
答案在鱼皮上。鱼皮里含有很多鱼胶。鱼胶用油烤后溶解，汤煮后会变成乳白色。
所以，鱼头在煮之前烤。大火也可以是小火。只要不烧焦就行了。用小火烤的时候，请事先在锅里擦生姜片，以免鱼皮粘在锅上。用大火烤的时候，请充分掌握火候，以免锅粘在一起。另外，用大火烤的话，鱼皮会更难脱落。
开始制作之前，豆腐要烧水，然后在水中加入盐。
将鱼头处理干净，锅里倒入油，加入葱姜发出香味，加入鱼头，两面煎成金黄色，倒入汤汁和适量的水，没有汤汁就倒入水，煮到10分钟，再煮到10分钟，加入适量的盐，煮好的汤是
